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酸辣湯麺風つけ麺

酸辣湯麺風つけ麺

いつもと違う味わいが楽しいアレンジ

調理時間


15分

エネルギー


604kcal

※エネルギーは1人分の目安
日本食品標準成分表2020年版（8訂）に基づき算出

佐賀の神埼ひやむぎへのリンク

このレシピで使っためん

「佐賀の神埼　ひやむぎ」

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材料/1人分

  • 佐賀の神埼ひやむぎ
    1/2袋(90g)
  • 豚こまぎれ肉
    50g
  • トマト
    1/2個
  • 白菜
    1枚
  • 卵
    1/2個
  • 白ねぎ
    5cm
  • 生姜
    1/2片
  • にんにく
    少々
  • ごま油
    大さじ1/2杯
  • 水溶き片栗粉
    大さじ1杯
  • 水
    200ml
  • (A) 鶏がらスープのもと
    小さじ1/2杯
  • (A) しょうゆ
    小さじ1.5杯
  • (A) 酒
    大さじ1/2杯
  • (A) 砂糖、塩
    各少々

下準備（ひやむぎの茹で方）

レンジ調理

耐熱容器に麺90g・塩ふたつまみ・水350mlを入れ、電子レンジ（600W）で7分加熱し、水けをきっておきます。

鍋調理

麺はたっぷりのお湯で袋の表示通りに茹でて水けをきっておきます


つくり方

  1. 白菜の芯は細切りにし、葉の部分はざく切りにします。白ねぎは輪切りにし、生姜とにんにくはみじん切りにします。トマトは約2cm角に切っておきます。
  2. 鍋にごま油、生姜、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を入れて炒めます。 白菜の芯を加えて炒め、透き通ってきたら葉の部分と白ねぎも加えてさらに炒めます。水とAを加えて沸騰させ、トマトを加えます。
  3. 水溶き片栗粉を少しずつ加え、混ぜながらとろみがついてきたら溶き卵を回し入れます。仕上げに酢を加え、塩で味を調えます。
  4. 器にめんを盛り、③をかけます。お好みでラー油、こしょうを加え、つけていただきます。

ワンポイントアドバイス！

ラー油とこしょうの量を調整すれば、辛さを抑えてお子様でも食べやすくなります。

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