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グリーンカレーうどん

グリーンカレーうどん

スパイシーなグリーンカレーとココナッツミルクの香りがうまくマッチした、食欲をそそる一品です。

調理時間


15分

エネルギー


1362kcal

塩分


5.85g

※エネルギーは1人分の目安
日本食品標準成分表2017年版（7訂）に基づき算出

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このレシピで使っためん

「手延　仁比山うどん（細めん）」

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材料/２人分

  • 手延　仁比山うどん（細めん）
    2袋(360g)
  • なす
    2本
  • パプリカ
    2個
  • ホウレン草
    1/2束
  • そら豆　
    適量
  • サラダ油　
    大さじ1
  • ニンニク（スライス）　
    1片
  • 鶏手羽もと　
    300g
  • （A）グリーンカレーペースト　
    30～50g
  • （A）ココナッツミルク
    400ml
  • （A）水
    200ml
  • （A）ナンプラー
    大さじ2
  • （A）砂糖
    小さじ1

つくり方

  1. たっぷりのお湯で麺をゆでます。ゆであがったら水洗いしてザルにあげ、器に盛ります。
  2. なすを乱切り、パプリカを細切り、ホウレン草をゆでてザク切りにします。そら豆はさやから出します。
  3. 鍋にサラダ油を入れてよく熱したら、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。
  4. （3）に鶏肉を入れて焦げ目がついたら、Aを加えて煮立てます。
  5. （4）に(2)の具材を入れて煮込んだら、ルーの出来上がりです。（１）の麺にかけてお召しあがりください。

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