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けんちんそば

けんちんそば

鶏もも肉と根菜のうま味たっぷりスープで、体温まる一品です。

調理時間


20分

エネルギー


720kcal

塩分


5.85g

※エネルギーは1人分の目安
日本食品標準成分表2017年版（7訂）に基づき算出

佐賀の神埼そばへのリンク

このレシピで使っためん

「佐賀の神埼　そば」

商品の詳細を見る▶

材料/２人分

  • 佐賀の神埼そば
    または乾麺物語そば
    1袋(180g)
    1袋(200g)
  • 鶏もも肉
    100g
  • 里芋
    2個
  • ニンジン
    1/4本
  • 大根　
    1/8個
  • ゴボウ 　　
    1/3個
  • キノコ類　　
    少々
  • 油揚げ（小）　　
    1/2枚
  • インゲン　　
    3本
  • サラダ油　　
    適量
  • 水　　
    1000ml
  • めんつゆ(2倍濃縮)　　
    375ml
  • 酒　　
    少々
  • 塩　　
    少々

つくり方

  1. たっぷりのお湯で3分30秒間、麺をゆでます。ゆであがったらザルにあげてお湯を切り、器に盛ります。
  2. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
  3. 里芋の皮をむき、塩少々（分量外）を揉み込みます。水で洗ってぬめりを取り、 食べやすい大きさに切ります。
  4. ニンジン、大根を薄い半月切りにします。
  5. ゴボウを2cmの長さに切り、酢水に10分ほどつけたあと、水気を切ります。
  6. キノコ類は石づきを切り、手でほぐします。インゲンを斜め切りにします。油揚げに熱湯をかけ、冷めたら食べやすい大きさに切ります。
  7. 鍋にサラダ油を熱し、（2）を色が変わるまで炒めます。さらに（3）（4）（5）を入れて軽く炒め合わせます。水を入れ、強火で煮ます。アクが出たら取り除き、弱火にします。蓋をして材料が柔らかくなるまで煮ます。途中、キノコ、油揚げ、インゲンを入れます。
  8. （7）にめんつゆ、酒、塩を入れて味を調えます。
  9. （1）に（8）をかけます。

ワンポイントアドバイス！

お好みで七味唐辛子をかけても、柚子こしょうを入れても美味しいです♪

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