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とろみうどん

とろみうどん

生姜とあんかけで体が温まる一品です。

調理時間


15分

エネルギー


566kcal

塩分


5.85g

※エネルギーは1人分の目安
日本食品標準成分表2017年版（7訂）に基づき算出

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このレシピで使っためん

「手延　仁比山うどん（細めん）」

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材料/２人分

  • 手延　仁比山うどん（細めん）
    1袋(180g)
  • 鶏もも肉
    　50g
  • ニンジン
    30g
  • 白菜
    200g
  • 絹さや　
    15g(4～5枚)
  • かまぼこ　
    1/4本
  • 魚貝類（エビ・イカ・ホタテなど）　
    150g
  • だし汁
    4カップ
  • 片栗粉（水で溶く）
    大さじ2
  • 揚げたゆで卵
    1個
  • （A）だし汁　
    4カップ
  • （A）酒
    大さじ1
  • （A）しょうゆ
    大さじ1
  • （A）塩
    小さじ1/2

つくり方

  1. たっぷりのお湯で麺をゆでます。ゆであがったらお湯を切り、ザルにあげて器に盛ります。
  2. 鶏もも肉を一口大の大きさに切ります。ニンジン、白菜を短冊切りにします。
  3. 絹さやの筋を取り、食べやすい大きさに切ります。
  4. かまぼこを薄切り、魚介類をお好みの大きさに切ります。
  5. だし汁を沸騰させ、（2）を入れます。ひと煮立ちしたら、（4）を加えます。アクが出たら取り除きAを入れます。
  6. （5）に絹さやを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて(1)にかけます。揚げたゆで卵を添えて出来上がりです。

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